商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

　1、了解客户厨房的既定菜式，以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，饭店炉灶厂商，避免生熟食物之间染感，危害顾客身体健康，保证食品卫生。尤其是在新冠疫情的情况下，又应该注意厨房卫生安全，避免病毒的在厨房内传播染感。

　2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

　3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。

商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

      1、灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，合肥饭店炉灶，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。

　　2、污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

　　3、在设计厨房出菜口的时候，饭店炉灶价格，应注意门口不适正对卫生间，餐厅，吧台的正门口。

　　4、设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。

商用炉灶未来有广阔的发展空间。中国是餐饮消费大国，在倡导节能减排绿色消费的今天，商用炉灶必然有巨大的潜力。使用商用炉灶可以较大限度地提高燃烧效率，中餐的烹饪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹饪过程的复杂性和传统燃烧炉灶的不科学性，导致了大量燃料的浪费。商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶，饭店炉灶经销，其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物。电磁灶特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等，以及西南等电力充足、电费较低的地区。大功率商用电磁灶的工作模式 ，不同于家用电磁炉的工作模式 ，采用全桥准 谐振的软开关工作方式 ，热效率可高达 95 %以上 ，不存在电压击穿功率管的现象 ，电压 电流富裕量放得很大 ，各种保护电路齐全 ，可靠性很高 ，除人为的工艺原因造成故障隐患外 ，几乎未发现其他因素产生的故障。

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